L’Heritage
La Storia
La famille, le partage, la joie
Historiquement considérée comme le plat des pauvres par sa simplicité de fabrication et son intensité de goût , la pizza est un plat respectable, qui a pour objectif de se faire respecter. La fabrication traditionnelle de la pizza est un art, de ce mot découle « l’artisanat ».
Voilà ce que Pinin-Giuseppe Mongelli et Eva ont voulu transmettre en ouvrant leur première pizzeria un soir de printemps. Forts de l’expérience acquise durant leur vie en Italie, les Mongelli ont souhaité apporter leur savoir-faire dans les terres natales d’Eva.
Le petit local sans clim du centre-ville de Blagnac, près de Toulouse est devenu un véritable lieu de vie.
Vingt ans plus tard le restaurant a grandi, mais rien n’a changé, surtout pas le goût de la pizza Mongelli
