Pizza Mongelli | TRIPLE CHAMPION DU MONDE DE PIZZA CLASSICA ET PIZZA BIO !
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TRIPLE CHAMPION DU MONDE DE PIZZA CLASSICA ET PIZZA BIO !

TRIPLE CHAMPION DU MONDE DE PIZZA CLASSICA ET PIZZA BIO !

https://www.ladepeche.fr/article/2012/03/25/1314710-tournefeuille-le-pizzaiolo-mongelli-champion-du-monde.html

Triple champion du monde pizza ca veut dire quoi ?

Les championnats mondiaux sont organisées tous les ans dans plusieurs villes d’Italie. Des concurrents du monde entier viennent confronter leurs savoirs et leur passion autour de la pizza, et ce dans différentes catégories ; pizza napolitaine, pizzas en plaque, pizza Classica (notre spécialité) et même du jonglage de pizza !

Pinin Mongelli a remporté a trois reprises différents championnats mondiaux entre l’année 2010 et 2012 et participe désormais régulièrement aux jurys de ces mêmes championnats.

Mais alors sur quels critères sont notées les pizzas championnes du monde ?

Tout d’abord les connaissances techniques des candidats sont évalués. Ensuite les 3 critères fondamentaux sont :

  • La pâte
  • Le goût de la pizza
  • Et la cuisson

2010 Champion du monde Pizza Classica à Rimini

2011  Champion du monde pizza classica bio à Rimini

2012 Championnat mondial pizza classica à Bologne